帆立の炒飯
今日は雨で出かける気にもならず、家にあるもので簡単にお昼ごはんを作ることに。
ごはんが冷凍してあったので、帆立のフレーク缶を使って炒飯にしました。炒飯って意外においしいお店が少なくて、返って家で作る方がその辺のラーメン屋さんよりずっとおいしくできるし、なんといっても簡単で安上がり。
色んな作り方を参考にした結果、シンプルなのが一番おいしいということがわかりました。<材料>
- ごはん（レンジで温めておく）
- ねぎ（小口切り）
- 帆立のフレーク缶（フレークでないものはほぐしておく）
- 卵（溶いておく）
<作り方>
- フライパンを強火で熱したら油をやや多めに入れ、熱くなったところへ溶き卵を入れる。
- 大きくかき混ぜ半熟のうちにすばやくごはんを投入。よ〜く混ざったらねぎと帆立（缶汁は入れない）を入れ、塩、コショウ、ガラスープ少々を入れて味をみる（お好みで）。
- 仕上げに香りづけのため、ほんの少しの醤油を鍋肌から入れてもＯＫ（なくてもいい）
失敗しないポイントは、ずっと強火なので卵が焼けてしまわないうちに（生っぽいうちに）、急いでごはんを入れること。
水分が多いとべチャッとした仕上がりになるので、野菜もねぎだけ。お酒や帆立の缶汁もあえて入れません。でも帆立の缶汁はおいしくて捨てるのはもったいないので、スープに入れたり、マヨネーズやドレッシングに入れてサラダに使うと無駄がないです。
今日はハムさえなかったので（どんな家？）、帆立缶を使いましたけど、ハムや焼き豚、カニ缶なんかでもとてもおいしい炒飯ができます。この作り方は後で具材を入れるので、生ものにはむいてないです。
ほんとはもっと卵が細かく混ざっているはずなんだけど、なんせホラＯ型なんで大雑把でごめんなさ〜い。
でもお味は間違いなくおいしいです。
え？見えない？
ほんとですってば〜！
