玉ねぎのみじん切りを炒め、そこにカットトマトの水煮を投入。あればベイリーフ（ローリエ）を入れ、水分がかなり減るまで煮込みます。塩と固形コンソメで味つけたらそこにイカ、エビ、アサリ（これは絶対！）などのシーフードを入れるとペスカトーレの出来…
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