明太釜玉うどん
いつも行く讃岐うどん（セルフ）のお店の真似をして作ってみました。
冷凍うどんだと超簡単！<材料>
- 冷凍うどん・・・１食分
- 明太子・・・ほぐしたもの１／４腹*1（大さじ１くらい）
- 卵・・・１個
- 麺つゆ・・・２倍濃縮タイプなら小さじ１くらい
- 大葉・・・千切りにしたもの少々（またはねぎの小口切り）
<作り方>
- 冷凍うどんをゆで（レンジでも可）どんぶりに移し、あつあつのところに生卵を割り入れて混ぜます。私は生卵が苦手なので、ゆでて湯切りしたうどんを鍋に戻し、そこに卵を入れ混ぜます。生っぽい時は弱火にかけながら半熟状になるまで混ぜます。
- よく混ざったら麺つゆと明太子も入れて更に混ぜ、上に大葉（ねぎ）と明太子少々をのせれば、あっという間に出来上がり。
麺つゆと明太子の量はお好みで。
*1:ちなみに一腹は二つくっついたような状態のもの
