豚肉の塩麹焼き

今日のお弁当








巷で話題の調味料「塩麹」なるもの（市販品）を、遅ればせながら使ってみました。
豚肉は塩麹に一晩漬ければよかったのに、昨日使えなかったため二晩も漬けてしまったので少ししょっぱめでした。長く漬ければいいってものじゃないね。

【追記】

冷めてから食べたら全然しょっぱくなく、お肉もやわらかいしうま味もあってとてもおいしかったです。
ビバ！塩麹！