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• サーモンのムニエル（キャベツ・椎茸）
• きのこの揚げだし豆腐（生協・冷食）
• プチトマト
• ごはん（梅干・ゆかり・ごま塩）

一口大に切った生サーモンは、塩・胡椒・小麦粉をつけてオイルで焼き、最後にバターと醤油少々で味つけ。サーモンと一緒に椎茸も焼きました。キャベツはレンジでチンしたもの。

以前お弁当の本に「唐揚げ粉は唐揚げに使うだけでなく、魚にまぶして焼くとしっかり味のついたムニエルになる」と書いてあったので、今度唐揚げ粉を買って試してみようかな。カラッと仕上がってお弁当に向いてそう。